Ди‑пептид из куриного филе — ансерин — повысил показатели памяти при лёгком когнитивном расстройстве
Отрывок: Ди‑пептид, полученный из куриного филе и названный ансерином, продемонстрировал чистый положительный эффект у людей с лёгким когнитивным расстройством. В 12‑недельном рандомизированном исследовании доза 500 мг в сутки повысила средний балл MMSE на 1,9 пункта, тогда как в группе плацебо изменений не наблюдалось (p = 0.036). Предполагаемый механизм — нейтрализация гипохлоритной кислоты, реактивного соединения, связанного с нейровоспылением. Однако в исследовании приняли участие лишь 30 человек и использовался один когнитивный тест, поэтому важно понять, какие выводы возможны, а какие — нет.
Результат небольшого японского исследования
У людей с лёгким когнитивным расстройством (MCI) в течение 12 недель принимали по 500 мг в сутки ансерина, полученного из куриного филе. По окончании периода их баллы в тесте, оценивающем память, выросли примерно на два пункта, тогда как у группы, получавшей плацебо, изменений не наблюдалось.
Компонент называется ансерин. Это название пока мало знакомо широкой публике, однако научная база вокруг него постепенно растёт. Исследование — рандомизированное, плацебо‑контролируемое клиническое испытание 2021 года, опубликованное в журнале Aging.
Что такое ансерин?
Ансерин (β‑аланил‑3‑метил‑L‑гистидин) — ди‑пептид, то есть две соединённые аминокислоты. Он является близким химическим родственником карнозина, более известного соединения, изучаемого за антиоксидантную и анти‑гликационную активность. Оба относятся к семейству гистидин‑содержащих ди‑пептидов.
Ансерин в изобилии присутствует в мышцах птиц и в рыбе. Классическим источником служит куриное филе, но тунец и другие виды рыбы тоже богаты этим пептидом. Поэтому в поисковых запросах часто встречаются фразы типа «куриное филе пептид мозг». Ансерин также продаётся как отдельная добавка, обычно получаемая из экстрактов курицы или рыбы и нередко комбинируемая с карнозином.
Исследование: кто, что и как долго
Исследование, проведённое Масуокой и коллегами во главе с Тацухиро Хисатсуне, представляло собой рандомизированное, плацебо‑контролируемое клиническое испытание в Японии.
- Отобрано: 58 пожилых добровольцев;
- Рандомизировано: 36 человек с MCI получили либо 500 мг ансерина в сутки, либо плацебо;
- Продолжительность: 12 недель;
- Завершили: 30 участников (по 15 человек в каждой группе);
- Исход: Mini‑Mental State Examination (MMSE) в начале и в конце вмешательства.
Цифры
Группа, получавшая ансерин, улучшила результаты MMSE в среднем на +1,9 пункта (SD = 2,0). У группы плацебо изменение составило 0 пунктов (SD = 2,8). Разница была статистически значима: p = 0.036.
Исследователи также скорректировали результаты с учётом суточного потребления ансерина из пищи (люди, употребляющие больше курицы и рыбы, получают его естественным путём). После такой коррекции значимость усилилась — p = 0.0176.
MMSE оценивается по шкале до 30, поэтому прирост в 1,9 пункта скромен. Тем не менее в популяции с MCI обычно наблюдается либо стабилизация, либо медленное снижение баллов; плоская кривая у плацебо и заметный рост у группы с ансерином — именно тот сигнал, который исследователи стремятся увидеть в ранних пилотных исследованиях.
Механизм простыми словами
Болезнь Альцгеймера всё чаще рассматривают как воспалительное заболевание, а не только как проблему отложений бета‑амилоида. Авторы сосредотачиваются на следующей цепочке событий:
- Нейтрофилы (иммунные клетки) высвобождают фермент миелопероксидазу (MPO);
- MPO образует гипохлоритную кислоту (HClO), реактивное соединение, напоминающее бытовой отбеливатель, которое уничтожает микробы;
- При избытке HClO в мозге могут повреждаться ткани и усиливаться нейровоспалительные процессы, способствующие прогрессии болезни.
Предполагаемая роль ансерина — поглотитель HClO. Он «захватывает» реактивную молекулу, тем самым ослабляя воспалительную цепочку, запускаемую MPO. По сути, идея состоит в том, чтобы притушить медленный химический пожар в мозге, пока он не нанесёт серьёзный урон.
Важно отметить, что в данном исследовании измеряли лишь когнитивные функции, а не маркеры воспаления в мозге. Предложенный механизм правдоподобен, но прямых доказательств его работы в этом испытании нет.
Как это соотносится с карнозином и более широкой доказательной базой
Ансерин не существует в изоляции. Ранние японские исследования использовали смеси ансерина и карнозина (обычно в соотношении 4 : 1) общей дозой около 1 г в сутки и сообщали о пользе для некоторых аспектов памяти и мозгового кровообращения у пожилых.
Более недавно мета‑анализ 2024 года в Nutrition Reviews объединил исследования гистидин‑содержащих ди‑пептидов и обнаружил улучшения в отложенном воспоминании — способности помнить информацию после паузы. Это важный показатель, поскольку отложенное воспоминание — одно из первых когнитивных умений, которые ухудшаются при дегенеративных процессах, схожих с болезнью Альцгеймера.
Текущее исследование добавило новый элемент: эффект чистого ансерина при более низкой дозе у людей, уже имеющих MCI.
Практические выводы
- Доза. В исследовании использовалась доза 500 мг ансерина в сутки. В продуктах с комбинированными пептидами обычно дают около 1 г суммарных ди‑пептидов.
- Пищевые источники. Куриное филе и рыба (например, тунец) являются естественными источниками. Поскольку обычный рацион вносит лишь небольшую часть требуемой дозы, многие прибегают к добавкам.
- Формы продуктов. На рынке встречаются две группы: чистый ансерин и смеси ансерин/карнозин. Доказательная база для каждой формы различна, поэтому при покупке следует проверять реальное количество активного вещества в порции.
- Кому может быть интересно. Пожилым людям с субъективными жалобами на память или уже диагностированным MCI имеет смысл рассмотреть приём после консультации с врачом. Это не лечение деменции и не замена проверенных методов: физических упражнений, полноценного сна, контроля артериального давления и т.д.
Честные ограничения
- Небольшая выборка. В анализ вошли лишь 30 участников (по 15 в каждой группе); небольшие исследования склонны переоценивать эффект.
- Короткая продолжительность. Двенадцать недель не позволяют судить о длительном влиянии или сохранении пользы.
- Один тест. Основным исходом был MMSE — грубый скрининговый инструмент, чувствительный к колебаниям в зависимости от практики и настроения.
- Одна страна. Все участники были из Японии, где привычки питания могут отличаться от остальных популяций.
- Отказ от участия. Из 36 рандомизированных только 30 завершили исследование, что может сместить результаты.
- Граничная статистическая значимость. p‑значение 0.036 ниже стандартного порога, но находится вблизи него; необходима репликация.
Эти ограничения не означают, что ансерин «не работает», они лишь подчёркивают необходимость более масштабных, длительных, мультицентровых исследований с более широким набором когнитивных тестов и измерений биомаркеров.
Итог
Ансерин — пищевой ди‑пептид с правдоподобным анти‑воспалительным механизмом и небольшим, но обнадёживающим, результатом клинического исследования. Доза в 500 мг в сутки была связана с прибавкой примерно в 2 пункта MMSE за 12 недель при стабильных показателях у плацебо. В сочетании с ранними исследованиями смесей и мета‑анализом 2024 года, указывающим на улучшение отложенного воспоминания, ансерин выглядит одним из самых перспективных новых кандидатов среди добавок для когнитивного здоровья. Тем не менее, это пока лишь кандидат, а не подтверждённая терапия. Если вы задумываетесь о его приёме, обсудите это с врачом, особенно если у вас уже есть проблемы с памятью, требующие профессионального обследования.
