Evo zanimljivog rezultata iz male japanske studije: osobe s blagim kognitivnim oštećenjem (MCI) uzimale su 500 mg dnevno dipeptid koji se nalazi u pilećim prsima i ribi. Nakon 12 tjedna njihovi rezultati na testu povezanom s pamćenjem porasli su otprilike za dva boda, dok se grupa koja je primala placebo uopće nije pomakla.
Spoj je anserin. Nije poznat široj javnosti u području dodataka prehrani, ali tiho gradi istraživački profil. Ova randomizirana kontrolirana studija iz 2021. g. u Aging jedna je od zanimljivijih i zaslužuje pažljivo čitanje.
Što je anserin?
Anserin (beta‑alanil‑3‑metil‑L‑histidin) je dipeptid, što znači da se sastoji od dva aminokiselinska lanca povezana u lanac. To je bliski kemijski rođak karnozina, poznatijeg spoja koji se proučava zbog anti‑oksidativnog i anti‑glikacijskog djelovanja. Oba spadaju u obitelj zvan "histidinski dipeptidi".
Anserin je obilno prisutan u mišiću ptica i ribe. Pileća prsa su klasičan izvor, a tunjevina i druge ribe također su bogate. Zbog toga se često pojavljuje u pretragama poput "chicken breast peptide brain". Anserin se prodaje i kao samostalni dodatak, najčešće dobiven iz pilećih ili ribljih ekstrakata, i često se miješa s karnozinom.
Studija: tko, što i koliko dugo
Istraživanje, na čelu s Masuokom i kolegama, a senior autorom Tatsuhiro Hisatsune, bilo je randomizirano, placebom kontrolirano kliničko ispitivanje u Japanu.
- Screenirano: 58 starijih volontera
- Randomizirano: 36 osoba s MCI, podijeljeno na 500 mg anserina dnevno ili placebo
- Trajanje: 12 tjedana
- Analizirano: 30 osoba koje su završile studiju, po 15 u svakoj grupi
- Ishod: Mini‑Mental State Examination (MMSE) na početku i nakon intervencije
Brojevi
Grupa koja je uzimala anserin poboljšala je MMSE za prosječno +1,9 bodova (SD = 2,0). Placebo grupa nije zabilježila promjenu (0 bodova, SD = 2,8). Razlika između grupa bila je statistički značajna (p = 0.036).
Istraživači su također korigirali rezultate prema dnevnom unosu anserina iz hrane, jer oni koji jedu više piletine i ribe unose dodatne količine iz prehrane. Nakon te korekcije p‑vrijednost je dodatno poboljšana (p = 0.0176).
MMSE se ocjenjuje do 30 bodova, pa je dobit od 1,9 boda skroman. Ipak, u grupi u kojoj se obično očekuje stabilnost ili lagani pad, rast rezultata u anserinskoj grupi predstavlja ono što istraživači smatraju početnim signalom.
Mehanizam na svakodnevnom jeziku
Alzheimerova bolest sve se više smatra i upalnim problemom, a ne samo nakupljanjem plakova i upletenih vlakana. Autori se usredotočuju na jedan specifičan lanac događaja:
- Imunološke stanice zvane neutrofili otpuštaju enzim mieloperoksidazu (MPO).
- MPO proizvodi hipohloroznu kiselinu (HOCl) – istu reaktivnu tvar koja se nalazi u sredstvima za kućno izbjeljivanje i koristi se za ubijanje mikroba.
- U mozgu višak HOCl može oštetiti tkivo i potaknuti neuroinflamaciju, što je povezano s napredovanjem Alzheimerove bolesti.
Predložena uloga anserina je da djeluje kao skupnik HOCl – da „uhvati“ ovu reaktivnu molekulu i time ublaži MPO‑potaknuti upalni lanac. U suštini, ideja je „ugasiti“ spor kemijski požar u mozgu prije nego što nanese veće štete.
Važno je napomenuti da je u ovoj studiji mjerenja kognicije, a ne upalnih markera u mozgu. Mehanizam je plausibilna hipoteza koju autori iznose, a ne nešto što je ovo ispitivanje izravno dokazalo.
Kako se uklapa u karnozin i širi skup dokaza
Anserin nije samostalan. Ranije japanske studije koristile su mješavine anserina i karnozina, obično u omjeru 4:1 i oko 1 g dnevno, i izvijestrile koristi u nekim aspektima memorije i protoka krvi u mozgu starijih osoba.
Novija meta‑analiza iz 2024. g. u Nutrition Reviews spojila je studije histidinskih dipeptida i otkrila poboljšanja u odgodenom prisjećanju, tj. sposobnosti da se nešto zapamti nakon pauze. To je značajan nalaz jer je odgođeno prisjećanje jedno od prvih kognitivnih područja koje slabi kod Alzheimerove bolesti.
Diskutirana studija dodaje nešto drugačije: rezultat za anserin sam po sebi, u nižoj dozi, kod ljudi koji su već imali MCI.
Praktični zaključci
- Doza. Studija je koristila 500 mg dnevno anserina. Proizvodi s mješavinama korišteni u ranijim istraživanjima donosili su otprilike 1 g dnevno kombiniranih dipeptida.
- Izvori u hrani. Pileća prsa i ribe poput tunjevine prirodni su izvori. Istraživači su prilagodili rezultate prema prehrambenom unosu jer hrana doprinosi ukupnoj izloženosti. Dobiti značajne količine samo iz prehrane može biti teško, što je jedan od razloga za postojanje dodataka.
- Vrste proizvoda. Na tržištu najčešće ćete naići na dva oblika: samostalni anserin i mješavine anserin/karnozin. Dokazna baza za mješavine i za anserin sam po sebi je odvojena, pa obratite pažnju na stvarne miligrame po dozi na etiketi.
- Kome bi moglo biti zanimljivo. Starijim osobama koje imaju subjektivne probleme s pamćenjem ili dijagnosticirani MCI, uz savjet liječnika. Ovo nije lijek za demenciju i ne zamjenjuje medicinsku procjenu, tjelovježbu, kvalitetan san, kontrolu krvnog tlaka i druge dobro dokazane navike.
Iskrena ograničenja
- Mali uzorak. Analizirano je samo 30 ljudi, po 15 u svakoj grupi. Mali studiji mogu precijeniti učinke.
- Kratko razdoblje. Dvanaest tjedana ne govori ništa o dugoročnim učincima ili o tome hoće li koristi ostati.
- Jedan test. Primarni ishod bio je MMSE, relativno grub alat koji može varirati s praksom i raspoloženjem ispitanika.
- Jedna zemlja. Svi sudionici bili su u Japanu, a prehrambene navike mogu se razlikovati od drugih populacija.
- Gubitak podataka. Od 36 randomiziranih, 30 je analizirano, što može utjecati na rezultate.
- Marginalna značajnost. Vrijednost p = 0.036 je ispod uobičajene granice, ali nije daleko od nje, pa je replikacija bitna.
Ništa od ovoga ne znači da anserin ne djeluje. To znači da je potrebno provesti veće, duže i višestruke studije s širim spektrom kognitivnih testova i biomarkera kako bi se potvrdile i korist i mehanizam HOCl‑skupnika.
Zaključak
Anserin je dipeptid dobiven iz hrane s opravdanim anti‑upalnim mehanizmom i malim, ali ohrabrujućim ljudskim ispitivanjem iza sebe. Dnevna doza od 500 mg bila je povezana s približno dvobodičnim porastom MMSE tijekom 12 tjedana, dok je placebo ostao nepromijenjen. U kombinaciji s ranijim studijama mješavina i meta‑analizom iz 2024. g. koja pokazuje bolje odgođeno prisjećanje, anserin se pojavljuje kao jedan od najvjerodostojnijih novih kandidata među dodatcima za kognitivno zdravlje. Ostaje kandidat, a ne provjereni lijek. Ako razmišljate o uzimanju, razgovarajte s liječnikom, osobito ako imate problema s pamćenjem koji zahtijevaju temeljitu procjenu.
