#ergothioneine

1 article

Approach: macro science. Palette: warm (amber and copper).

Extreme close-up of a freshly sliced king oyster mushroom stem and gill edge, shot at a slight 30-degree overhead angle with a macro lens and shallow depth of field. The pale cream flesh shows individual fibrous hyphae and glistening moisture beads. Warm low-angle golden light rakes across from the left, turning the gill ridges into amber and copper lines with deep honey-brown shadows. A single tiny droplet on the cut surface catches a pinpoint of electric green reflection, as if lit from a hidden source. Background melts into out-of-focus burnished orange and chocolate tones. The mood is quiet, intimate and investigative, with real organic texture and no text.

Nấm “Vitamin Trường Thọ” Tăng NAD⁺ ở Chuột Già Nhờ Cơ Chế H₂S

BY HELIX WARD · 17 thg 10, 2026

Ergothioneine, hợp chất nấm được mệnh danh là “vitamin trường thọ”, vừa được khám phá cơ chế hoạt động phù hợp với danh tiếng của nó. Trong một nghiên cứu đăng trên tạp chí Cell Metabolism, những con chuột già được cho dùng ergothioneine chạy xa hơn, có nhiều mạch máu hơn và khối lượng cơ tăng, đồng thời mức NAD⁺ trong cơ cũng lên. Hiệu ứng này được truy nguyên tới một con đường sinh học qua hydrogen sulfide: CSE, persulfidation và enzyme cGPDH. Khi loại bỏ CSE hoặc cGPDH, các lợi ích biến mất. Tuy nhiên, đây vẫn là nghiên cứu trên động vật và trong phòng thí nghiệm, và liều dùng hiệu quả ở chuột tương đương khoảng 10 lần liều thường thấy trong thực phẩm bổ sung.