Un essai initialement destiné à tester les défenses contre la pollution de l’air a révélé un effet inattendu de la carnosine sur le cerveau. Chez les adultes de 23 à 35 ans, 2 g par jour pendant 12 semaines ont été associés à une amélioration de la vitesse et de l’efficacité cognitives, alors que les groupes plus âgés n’en ont tiré aucun bénéfice notable. Cette découverte provient d’une analyse post‑hoc d’un sous‑groupe d’un essai randomisé portant sur 299 participants. Décortiquons les résultats du protocole NEAT, les différences entre carnosine et bêta‑alanine, et qui devrait (ou ne devrait pas) s’y intéresser.
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