Une simple herbe de cuisine vient de gagner une réputation étonnante, validée en laboratoire, en tant que stimulant cérébral contre le stress. Dans une étude en double‑aveugle menée sur 30 jeunes adultes en bonne santé, une dose unique de 600 mg de feuilles de sauge séchées a amélioré la performance multitâche et a renforcé la vigilance, le calme et le bien‑être. Mais le rebondissement, c’est que la dose plus faible de 300 mg a réduit l’anxiété, puis a perdu cet effet sous le stress et a même détérioré la performance ultérieure. Voici comment l’acétylcholine intervient, ce que les résultats montrent réellement, ainsi que leurs limites et les consignes de sécurité à connaître avant de vous précipiter vers le garde‑manger d’épices.
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