#dipeptides

1 article

Approach: Macro science. Palette: B, warm.

Extreme close-up macro photograph of a thin slice of raw chicken breast muscle, shot at a slight 30-degree angle with a shallow depth of field. The pale pink-gold fibers run diagonally across the frame, with glistening moisture and fine striations visible. In the foreground, a few tiny translucent anserine crystals sit on the surface, catching light like small shards of amber glass. A single small point of electric green light reflects off one crystal as a subtle accent. Warm, low golden-hour side light from the left casts honey and copper highlights and soft brown shadows. The background melts into creamy amber bokeh. The mood is quiet, curious and scientific, with a tactile, organic feel and no blue cast.

Dipeptidul anserină din pieptul de pui a îmbunătățit scorurile de memorie la persoanele cu MCI

BY NOVA CHEN · 17 oct. 2026

Un dipeptid găsit în pieptul de pui, numit anserină, a arătat rezultate surprinzător de clare la persoanele cu deficit cognitiv ușor. Într-un studiu randomizat de 12 săptămâni, 500 mg pe zi au crescut scorurile MMSE cu aproximativ 1,9 puncte, în timp ce grupul placebo a rămas neschimbat (p = 0,036). Mecanismul propus implică captarea acidului hipocloros, o specie reactivă asociată cu neuroinflamația. Deși studiul a inclus doar 30 de participanţi și un singur test cognitiv, iată ce ne spune și ce nu ne spune.