Ergothionin, die Pilz‑Verbindung, die wegen ihrer angeblichen „Langlebigkeits‑Vitamineigenschaften“ viel Aufsehen erregt hat, verfügt nun über einen überzeugenden Wirkmechanismus. In einer *Cell Metabolism*-Studie erhöht Ergothionin das Muskel‑NAD+ bei alten Ratten, fördert die Gefäßbildung und die Muskelmasse. Der Effekt beruht auf einem Wasserstoff‑Sulfid‑Signalweg, an dem CSE, Persulfidierung und das Enzym cGPDH beteiligt sind. Fehlen CSE oder cGPDH, verschwinden die Vorteile. Die Ergebnisse stammen jedoch aus Tier‑ und Laborstudien, und die wirksame Dosis für Ratten entspricht etwa dem Zehnfachen üblicher Nahrungsergänzungsmittel.
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